A Saure Supp, Schöpsernes und a Nochspeis

Essen stiftet Identität. Jeder Landesteil und jedes Tal verfügt über eine Küchentradition, die auf der Speisekarte hervorgehoben wird. Die Betonung erfolgt dabei nicht nur über das Gericht an sich, sondern auch über die Sprache und die Illustration. Die Globalisierung hat den Trend hin zum Regionalen und Lokalen noch verstärkt.

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Published in: on 22. März 2010 at 08:00  Schreibe einen Kommentar